Cus cus alla zucca

Ingredienti

  • cus cus di riso e mais
  • una bella zucca
  • olio extravergine, acidulato di umeboshi, gomasio

Preparazione. Scaldate il forno a 180 gradi mentre in una padella scaldate l’olio e l’umeboshi. Aggiungete un po’ per volta il cus cus e l’acqua bollente, così il cus assorbirà l’olio senza bruciarsi. Tra una pausa e l’altra tagliate la zucca cruda a tocchetti, che metterete un po’ per volta in padella. Quando il cus cus è denso ma non sfatto versate il tutto in una teglia da forno e decorate con il gomasio. La cottura in forno dipende dalla zucca: il cus cus si asciugherà un pochino, ma rimarrà ancora più buono perché croccante. Tempo di preparazione: 1 ora.

One thought on “Cus cus alla zucca

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